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净料成本:生牛肉(肋条)11元斤 ÷ 60% = 133元 我们就知道了熟牛肉(肋条)的净料成本是每斤133元。另外,通过我们的计算,还了解到其它一些肉类的出品率。
菜品成本核算公式是用来计算菜品的各种原料的价格加上燃料的价格的和方法。这里面包含菜品的主料、配料以及调料等。在主配料上还要计算出原料的净料率、熟制品的出品率这样才能准确的计算出菜品的成本。
其计算公式如下:配送成本=配送运输成本十分拣成本+配装成本+流通加工成本需要指出的是,在进行配送成本费用核算时要避免配送成本费用重复交叉。
菜品价格稳定性高,利于双方成本预估把控;(2)避免每日定价的繁杂工程,提高工作效率。适用企业:做大型餐饮、机关单位食堂的蔬菜配送企业。
来料加工的工缴费=(出口货值-进口货值)×2‰×07。一般情况下,来料加工确定工缴费的原则是:应低于对方所在国的加工费水平。
整体厨房并没有固定的价位,但整体厨房价格的计算方式如下:买过整体厨房的人都知道,都知道延米价是包括底柜和吊柜的总价,在此基础上,如果有局部区域只要底柜不要吊柜,就会按2/8或4/6的比例折算。
来料加工企业的主要原材料,大部分辅料,一般都是由外商提供的,对于这部分资产不必进行会计核算,只要按时间先后登记进出口数量和结余量,作为备查账即可。
加工费=加入的其它原料的成本+生产成本 例:国外A公司委托国内B公司加工加工一批蓝色机用缝纫线。
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