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广式烧腊制作***

简述信息一览：

将海鲜酱500克，柱侯酱200克，陈皮蓉、沙姜粉各50克（陈皮泡好水制成蓉），番茄酱250克，蒜蓉、李派林喼汁、李锦记蚝油、OK汁各100克，南乳、芝麻酱各150克，细砂糖750克一起拌匀，用中慢火烧沸。用途：用于烤乳猪的蘸食。

叉烧酱做法步骤：1，把蒜头、洋葱、小葱白切末。2，生抽、蚝油、白糖、鱼露、红腐乳汁全部倒入一个盆中搅拌均匀，清水勾兑淀粉搅拌均匀备用。3，锅里下油倒爆香蒜蓉，倒入洋葱和小葱碎，开中小火炒5分钟。

（图片来源网络，侵删）

烧肉：选用五花肉，切成块状。将五香粉、盐、糖、料酒、葱姜蒜、酱油等调料混合均匀，涂抹在肉块上，腌制一晚。然后，将腌制好的肉块放在炉中，用果木炭火慢慢烤熟。烤的过程中要不时翻动肉块，使其受热均匀。

制作烧鹅填料配方所需配料：白糖5斤、细盐10斤、沙姜粉450g、胡椒粉300g、鸡粉300g、五香粉300g、八角粉100g、柱候酱150g、芝麻酱150g、花生酱150g、南乳80g、腐乳150g、芝麻油250g、蒜茸300g。

有前途！烧腊是一种色香味俱全的汉族传统名菜，属于粤菜系。它包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。烧腊其实分为“烧”和“腊”两种，但是现在人们总是将“烧腊”连在一起叫，都不太在乎种类了。

（图片来源网络，侵删）

广式烧腊是粤菜中的一颗明珠，深受国内外食客喜爱。烧腊顾名思义分为“烧”和“腊”两种制作工艺，主要代表菜品有：烧鹅、烧鸭、叉烧、烧肉和卤水制品等等。

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这四种点心代表了广式早茶美食的精髓。虾饺广东人喝茶的品种远不止这些。还有近百种的点心我在这里就不一一说了。午饭：大部分人上班时间，午饭都随便对付一下外面吃个盒饭。烧腊饭，又是广州的经典。

1、烧鹅侠是广式烧腊代表之一，属于中餐系列里的粤式快餐连锁品牌，以独特的味道和优质的服务深受广大消费者喜爱。

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5、劲脆烧肉不是骗子。根据查询相关信息显示，劲脆烧肉是一个连锁品牌，在很多地方都有开加盟店，具备正规经营执照，不是骗子。广港劲脆烧肉，始创于1996年，传承700年广式烧腊文化，专注于传统广式烧腊美食的生产与推广。

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