鄂州预制菜品批发电话

简述信息一览：

• 1、预制菜和半成品菜区别
• 2、22城供应链预制菜都有哪些菜品?

预制菜和半成品菜区别

预制菜与半成品菜的差异主要体现在加工程度、制作方法和适用场景上。预制菜为成品或半成品，可直接或简单加热后食用，而半成品菜需进一步加工。

预制菜即“半成品菜”，它与外卖或者成品菜的主要区别在于，其在中央厨房经过制作，***取冷冻或者真空包装保存后，以“半成品”的状态卖给餐馆或者消费者，只要简单烹饪便能成为一道成品菜。

食用方式不同：半成品菜通常指在生产过程中已完成一部分的加工工序，在食用前进行进一步的烹饪和加工，预制菜则是在生产过程中已完成所有必要的烹饪和加工工序，可以直接加热使用。

预制菜、方便菜、半成品菜和净菜都是对食品加工和消费方式的一种创新，但它们在制作方式和使用场景上存在明显的区别。

22城供应链预制菜都有哪些菜品?

主打经典代表菜式有：胡椒猪肚鸡；老坛酸菜鱼；葱烧海参；梅菜狮子头；广式牛杂锅，花生焖猪手等等。

比如鱼香肉丝、红烧肉、宫保鸡丁、炒虾仁、清炒蔬菜等都是常见的预制菜。这些菜品已经去除了不必要的食材和骨头，切好了合适的形状和大小，方便消费者快速烹饪。

“翻译”过来，其实就是放在开放式冷藏柜中的半成品菜，其中既包括小炒黄牛肉、烤鱼这类经过腌制、调味，复热即可的半成品产品，也有经过简单加工的青笋片、山药片等半成品净菜。

预制菜的品类包括以下几种：即食类。**指开封后即可食用的预制调理制品。比如即食凤爪、牛肉干、八宝粥、罐头、卤味店的部分产品等。即热类。

佛跳墙，又称福寿全，是福建省福州市的特色名菜，属于闽菜系。据说，这道菜是在清道光年间由福州聚春园菜馆的郑春发老板研制的，但费孝通先生记载，发明此菜的是一群要饭的乞丐。

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