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1、第一,冷链运输能力差,但是大家更偏好新鲜的食材。预制菜本身就是经过加工后的产品,消费者还是会比较担心新鲜度的问题,和自己买的菜相比,大家可能不希望买到一份看上去已经蔫儿的预制菜品来恶心自己。
2、预制菜行业没有解决的痛点就包括食材的新鲜问题。预制菜之所以能够有很高的利润存在,就是因为预制菜行业能够最大程度上压低食材的成本,而如果一味贪便宜的话,那么食材的新鲜程度就会存在着严重的问题。
3、预制菜市场火热,尽管存在诸多不足,如钠含量超标、生产日期标注不实等问题,预制菜依然成为最热门的食品赛道之一。预计到2022年,我国预制菜市场规模将达到4155亿元,按照这一趋势,2025年市场规模有望达到万亿级别。
回家自己做方法又简单,购买的人很多,而且亚马逊是一个比较正规的平台,每天的人流量很大,卖预制菜前景好、利润高。在售卖预制菜时,一定要选择正规的品牌和厂家进货,这样才可以吸引更多的回头客。
据了解,预制菜行业市场主要分为两大类:日配和周配。其中,以日配预制菜市场最为广泛,主要应用于各类自动售货机、扫码点餐、外卖等领域,使得预制菜行业呈现出了快速发展的态势。
而在中国,尽管与日本产业、人口趋势趋同,文化也存在一定相通性,预制菜行业的发展却大有不同。在过去十几年预制菜行业在B端市场已经占据了不小的规模,但直到近几年才进入大众视野,并且毁誉参半。
虽然这一行业未来有可能会变成小众行业,但在大人口基数之下,行业的未来发展前景依旧十分乐观。谁能在这一行业当中率先占据先机,谁或许就能够参与到瓜分这个巨大市场的浪潮中。
中国预制菜行业市场前景广阔,预制菜产品体系日渐多元化,在平时的餐饮、休闲零食、海洋生鲜食品等行业都可看到预制菜的身影。而且,网络多元化销售将助推预制菜迅速接触C端客户。
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