预制菜外卖酸菜鱼

本篇文章给大家分享预制菜外卖酸菜鱼，以及外卖酸菜鱼出餐流程对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简述信息一览：

• 1、外卖的酸菜鱼怎么做
• 2、酸菜鱼,为何能成为预制菜“超级爆品”呢?

外卖的酸菜鱼怎么做

做法如下：将酸菜切丝，泡椒去根。葱姜蒜洗净，姜蒜切片，葱切葱花，朝天椒切小粒。片鱼，顺鱼脊骨下刀，片到鱼尾部时，把鱼翻过来，从尾部往前推。

将鱼骨头、鱼头和汤汁一起煮一会，直到把其煮熟。另起一个锅，倒入适量的清水煮沸，然后将腌好的鱼肉，用筷子一片一片放入锅中。将鱼肉煮至肉片发白，就可以捞出来，放在大碗中了。

准备一个蛋清，鱼片放入淀粉、蛋清搅拌均匀进行腌制。起锅烧油，放入姜丝、蒜、酸菜500g，大火翻炒。清水煮沸，放入炒好的酸菜、鸡粉3g、老抽5g、胡椒粉1g，再放入腌好的鱼片，中小火煮6分钟。

酸菜鱼包1包，食用油适量 做法 将鱼清理干净之后切片，如果你的刀工不好的话，在买鱼的时候可以让商家帮你切，切好之后用清水把鱼肉里边的血水清理干净。

【酸菜鱼图文步骤】：【主配料】：草鱼一条（约3斤左右）、酸菜1包（150克）。酸菜在超市里有包装好的。

酸菜鱼,为何能成为预制菜“超级爆品”呢?

预制菜的好吃做法和平时我们做菜的方法是一样的。预制菜基本都是成型的菜品，只需***用不同的方式，经过最后一关稍加处理就可以成为不同形态、特点的美食原料。随着生活节奏的加快，“预制菜”越来越受到人们喜爱。

食客们只会记得太二的酸菜鱼，不会再记得100多道菜品的九毛九。 太二的成功并非个例，只做焖锅的黄记煌，只做烤鱼的江边城外，无一例外都是抛弃炒菜后得以逆袭的例证。 早在20多年前，中餐就开始了摆脱厨师的尝试。

因为口感稳定、优势明显，近几年预制菜高速增长，早已渗透进了老百姓的生活，所以大家可能不知道什么叫预制菜，可是菜篮子里早就有了酸菜鱼小龙虾和小酥肉。

经此一役，「趣店」品牌火出了圈，趣店的预制菜被普罗大众所熟知，罗老板一路披荆斩棘的励志人设也被立得稳稳的——1000台iPhone 13+1分钱酸菜鱼的超级***。

把蔬菜和水果清洗好，简单切碎或是搅拌一下，就成为了一顿午饭了，最重要的是，50%-60%的年轻人收入并不高，做“白人饭”不需要肉类，反而能够节省不少钱。

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