白山预制菜生产

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简述信息一览：

• 1、国家鼓励预制菜发展,地方政府在发展预制菜行业方有哪些抓手?

国家鼓励预制菜发展,地方***在发展预制菜行业方有哪些抓手?

1、复原味道不足、食品安全隐患、缺乏标准化以及市场认知度有限等问题。这些挑战需要行业共同努力解决，以确保预制菜的健康发展。尽管如此，从长远角度看，预制菜作为一二三产业融合的重要抓手，其作用是不容置疑的。

2、民建佛山市委员会专职副主委林荣表示，预制菜行业的竞争力主要体现在品牌领域，最终必然走向大的龙头企业占领市场。佛山***应探索与龙头企业联合设立专项产业基金，为预制菜产业在基础设施建设和行业并购两方面提供支持。

3、目前预制菜行业主要有五大参与者，包括原料供应企业、预制菜生产企业、速冻食品企业、连锁餐饮企业和零售企业，涵盖产业链上中下游。

4、标准化的问题。正因为刚刚兴起，很多地方很不完善，比如说国家还没有对预制菜的相关标准的制定，专门的管理办法等，是按照食品卫生监督进行，这都是行业需要补的课。市场认知的问题。

5、根据红餐产业研究院发布的报告，2022年中国水产预制菜行业规模达到了1，047亿元，同比增长18%。预计未来中国水产预制菜市场将保持较高的增长速度，2026年水产预制菜市场规模将达到2，576亿元。

6、预制菜因其便捷和节省成本的特点而受到餐饮行业的青睐。 山东省已明确表示支持预制菜产业的发展。 预制菜在消费者中的流行速度之快令人瞩目，尤其在疫情期间，其市场份额显著增长。

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