预制菜生产制度规范最新版

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简述信息一览：

• 1、重庆发布预制菜生产经营新规
• 2、预制菜江湖应统一标准

重庆发布预制菜生产经营新规

1、重庆市市场监管局新出台了预制菜生产经营的规范措施，旨在确保消费者饮食安全。《落实食品安全主体责任二十条》对这些活动进行了全面规范，覆盖了生产、销售和餐饮等各个环节。

2、为了让消费者吃得放心、重庆市市场监管局发布预制菜生产经营《落实食品安全主体责任二十条》，从生产、销售、餐饮各环节、全链条规范预制菜生产经营活动。

3、针对预制菜生产，监督管理部门已发布《预制菜生产经营落实食品安全主体责任二十条》，全面规范生产、销售和使用各环节。 生产加工阶段，生产者需严格控制五方面关卡：原料、加工、环境、人员和检验。

预制菜江湖应统一标准

1、有关部门、龙头企业、行业协会等应联起手来，编制出台统一的行业标准，构建完善质量安全监管体系，倒逼原材料规模化、标准化生产，产品制作、包装、运输等各环节规范化操作，共同守护“舌尖上的安全”。

2、年，餐饮品牌真功夫研发出了电脑程控蒸汽柜，按照事先预设的流程傻瓜式操作，80秒就能出餐，煎炒烹炸都没有了，所有菜都是蒸出来的。

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