预制菜生产拍摄技巧与方法

文章阐述了关于预制菜生产拍摄技巧与方法，以及预制菜生产工艺的信息，欢迎批评指正。

简述信息一览：

• 1、拍美食怎么拍
• 2、怎样拍好菜谱图片?
• 3、菜谱摄影的其他技巧和经验
• 4、你听说过预制菜吗?
• 5、厨房用具的拍摄技巧
• 6、手机拍做菜视频技巧

拍美食怎么拍

视线高度拍摄。基本所有拍摄美食的人都会从这个角度入手，这个角度是最普通却也是让人最有食欲的角度。因此，我们需要在拍摄之前考虑——换个角度是否也可以让食物同样有食欲。四分之三角度。

你可以先爬上梯子俯拍，然后在桌子的高度再拍一张。如果你准备接受更富挑战性的拍摄任务，尝试带一名助理或者至少是使用相机自带的***定时器。

技术部分 光线运用 自然光运用自然光拍摄食物是一个非常好的选择，我在为时尚杂志等媒体拍摄食物时，大多选择自然光拍摄。但尽量避免直射光，因为那样会在食物上投射出很刺眼的影子。

三角形构图：三角形构图，首先有三个点的定位，由点连成线，构成稳定的三角形构图。这种构图不光用在美食拍摄上，在生活中，也有很多常见的三角形构图案例。因为它具有沉着稳定的特性，拍摄出来的画面，给人一种稳定感。

有些手机自带实时滤镜和更专业的手动对焦、快门速度、白平衡、曝光补偿等调整手段，在拍照时就可以即可获得满意效果。如果你的手机不支持，也不要紧，只需要在后期花一分钟调整，同样可以得到漂亮的美食相片。先装个调图软件。

怎样拍好菜谱图片?

把菜谱拍的好看一定注意以下几点：（1）选用纯色背景，推荐黑或者白，黑色背景不管拍啥一般都能给出质感，黑白搭配也很好看。 举个例子，白盘子加黑背景，对比浓烈，食物主体突出，食物特征一目了然，具体操作时可按实际情况调整角度。

从不同方向拍摄，选择最佳拍摄角度，最好使用多个机位。细节调整：比如在冰茶里加一片柠檬，能给单调的照片增添一点色彩；充分利用阴影，体现菜品的立体感等。照片后期处理。

进了餐厅，如果你有拍照片的打算，哪就得注意寻找光线好的位置，光线好的地方对保证照片效果十分有利。环境的光线有两种，一是自然光，二灯光。自然光是拍摄照片的最好光源。

自然光拥有很好的显色性，相比于对用光要求较为严格的菜谱照片来说，很多美食杂志中的照片都是摄影师使用自然光拍摄的，一样可以获得很好的效果。使用自然光时要注意尽量选择柔和的光线。

这次通过13张我最近的摄影作品以及我们摄影课堂上拍的习作，和大家分享一下怎样拍出清新自然的美食摄影。通常情况下，一张理想的照片要有一个主色调，要么是浅色调，要么是深色调。

用长焦端 55端拍摄 2：***用光圈优先模式，AV档拍摄，用小光圈拍摄，建议光圈F16上下 上三脚架 后期用软件锐化一下，因为佳能色彩比较肉，但是拍菜肴，锐度需要高一点。

菜谱摄影的其他技巧和经验

1、俯视。俯视是现在最流行的美食拍摄角度。是因为俯视拍摄在美食摄影中可以满足多种需求。

2、菜谱摄影技巧基本布光要求 拍摄食品的难点来自两个方面：怎样表现食品的质感，松软的、酥脆的、细腻的、肥厚的、油滑的等等。怎样突出食品的新鲜、可口、卫生、漂亮，让人垂涎三尺，食指大动。

3、稳定的镜头 拍摄时镜头一定要稳定，摇晃的镜头会大大影响观众的观感，除了经验丰富的摄影师，还有一些自带稳定的拍摄设备外，威廉老师都建议大家使用三脚架或者支架来完成拍摄。

4、细节调整：比如在冰茶里加一片柠檬，能给单调的照片增添一点色彩；充分利用阴影，体现菜品的立体感等。照片后期处理。美食摄影的灯光 灯光对所有门类的摄影都非常重要。

5、个专业摄影布光技巧 入门照明工具：自然光 自然光是摄影师最基本也是最常用到的光源。它时而明亮强烈，时而黯淡柔和；色调有时温暖，有时冷峻；有时笔直照射，能制造出长长的影子，也有时被云层遮挡发生漫射，不会留下任何阴影。

你听说过预制菜吗?

我觉得，预制菜是现代生活中不可或缺的食品选择，既方便又美味。无论是在家庭烹饪、餐馆业还是速食店，预制菜都扮演着重要的角色，为人们提供了多样化的食品选择，帮助他们在忙碌的生活中轻松享受美食。

预制菜就是预先做好的半成品菜，厂商通过中央厨房提前把菜加工好，然后再把这些菜冷冻或者真空包装起来进行售卖。消费者买到预制菜之后，只要加热或者简单烹饪一下就能吃了。

预制菜，也叫即食菜或速食菜，是指经过一定加工处理后，可以直接食用或稍微加工即可成为菜肴的食品。预制菜是事先制作好的食物。它们通常是在工厂里进行制作，经过包装和冷冻处理，以延长保存期限，并保持其营养和风味。

厨房用具的拍摄技巧

导入厨房氛围 首先，拍摄集成灶时，应该先将镜头转移到厨房环境上，营造出一个干净整洁、舒适明亮的厨房氛围，为促进观众的外延联想打下基础，增强观众对集成灶的好感度和购买欲望。

餐具 在创建厨房场景时，汤匙和叉子既可以用作静物的一部分，又可以用作单独的对象。拍摄前，有必要确保餐具清洁并仔细选择背景。

使用木制餐具，营造自然之美 摄影师在远离窗口的桌子上，摆上白色盘子，盛入咸饼干和自制果酱，从正上方进行拍摄。透过玻璃照射进来的阳光十分柔和，但亮度稍显不足，又远离窗口，因此使用了反光板进行补光。

手机拍做菜***技巧

单手拿刀的时候，有时就需要用一只手来拍摄了，拍摄的时候一手的四指拿稳手机，用中指拍摄，这样拍相对来说，既稳妥，而且还方便许多。

拍摄技巧同样也很重要（如上图）有趣的拍摄技巧看的人就会多。看的人多了，评论多了。那么第二轮头条推荐机制就会多推。这方面你可以自己熟悉下软件，看看别的优质作者有趣的***怎么拍的你借鉴下。

首先打开剪映APP，导入***，进入***剪辑页面，将***移动到要定格的画面位置。点击左下角的“剪辑”。展开剪辑选项，拖动到最后方，点击“定格”。这样画面就会被定格3秒钟，拖动***条，调节定格时间就完成了。

挑战中拍摄***，又有新的传播素材。其中一个挑战成功，获得1万的挑战金，当场拍下的***在抖音上获得168W的点赞。

***好流程，固定好手机拍摄角度，可以边拍摄边讲解，把拍摄的***传到电脑上进行编辑，把没用的片段删掉，把讲解不清楚的地方重新配音，可以再配上文字，最后将编辑好的***传回到手机中，上传至你要发表的APP中就完成了。

找好固定画面。这是最基本的技巧，因为在做菜的过程中，你都需要解放双手的，而拍摄***是需要固定画面的。

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