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外卖都是预制菜吗知乎

简述信息一览：

1、外卖小碗菜中的一部分确实是预制菜。预制菜是指通过食品工业方法加工的预先制作的方便食品或半成品菜品，其特点是按照标准化的配方和烹饪工艺制作，并进行杀菌和防腐处理，以便消费者可以直接食用或进行简单的烹饪后食用。

2、不是用预制菜加热后提供给顾客的，所以江南家小碗菜不是预制菜。

（图片来源网络，侵删）

3、小碗菜可以是预制菜，也可以不是预制菜。预制菜是指将蔬菜、肉类、海鲜等食材加工成半成品或成品，然后通过简单的加热或加工即可食用。小碗菜的制作方式多种多样，有些可能是预制菜，有些则不是。

预制菜前景很好，但在发展过程中存在一定问题，由于市场监管缺失和行业标准不一，预制菜生产企业鱼龙混杂，生产条件良莠不齐，原材料品质好坏不等。

如果比起外卖，预制菜的健康度应该是好一点的，毕竟预制菜制作的过程中，使用的是原始食材，一般也都保持了低盐低脂的健康理念，在自行烹饪的过程中，也更容易结合实际情况，自己控制调味品的加入量。

（图片来源网络，侵删）

预制菜有即食食品、即热食品、即烹食品、即配食品。

预制菜在外卖和堂食中广泛应用，但大多数情况下消费者并不知情。中消协指出，由于预制菜的菜品标识不详尽，且在外卖和堂食中使用预制菜时未向消费者明示，消费者的知情权和选择权受到了影响。

预制菜在外卖、堂食普及，大部分未告知消费者1 近日，媒体爆料，广州超80%连锁餐饮使用预制菜，其实非常多的饭店，特别是一些快餐店，早就普遍使用上了预制菜。

是的，作为外卖平台或餐饮服务提供者，您应该向消费者提供关于预制菜的信息。这是为了确保消费者能够做出知情的选择，并对他们所购买的食品有充分的了解和信任。

中消协表明外卖堂食使用预制菜未告知是损害消费者权益的行为，遇到了这种事情之后消费者可以选择向当地的有关部门举报，用法律来维护自己的相关权益。

记者在广州随机进行了***访，市民表示，现炒现吃的“镬气”才是餐厅应该有的味道。据悉，广州连锁餐饮使用预制菜的比例，已经达到了80%以上。

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