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酸汤肥牛菜品简介

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简述信息一览：

1、酸汤肥牛，是很多川菜馆的常见汉族名菜，属于川菜，主料是肥牛，具有的营养极其丰富，那么酸汤肥牛要怎么做才好吃呢？接下来我们一起来看看下面的几种做法吧！酸汤肥牛，是很多川菜馆的常见汉族名菜，属于川菜。

2、酸汤肥牛的做法还是比较简单的，我非常喜欢吃，今天就跟大家一起来分享一下，具体的烹饪方式：准备好肥牛片。准备好金针菇，然后去掉下面的根部，然后清洗干净。

（图片来源网络，侵删）

3、稍煮片刻后，放入金针菇和肥牛，放味精，立即关火盛起9炒锅上火，倒油，放入花椒煸香后，为了不影响美观，将煸过的花椒扔掉，将花椒油浇入做好的酸汤肥牛上，再洒上香菜就可以了 1做法三食材准备肥牛金针菇。

4、把煮好的肥牛及汤汁倒入铺好金针菇和粉丝的盘中，撒上白芝麻和葱花。另起锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油，油热后下入青红小米辣圈和花椒粒，爆香后把热油淋在肥牛上即可。

5、家庭版酸汤肥牛的做法步骤如下：材料准备：肥牛片250g、金针菇1把、绿豆粉丝半把、红尖椒1根、海南黄灯笼辣椒酱2大勺、蒜4瓣、姜少许、料酒1大勺、泡山椒4~5个、盐少许、糖1勺、泡山椒汁2勺、胡椒粉少许、白醋1勺。

（图片来源网络，侵删）

首先金针菇清洗干净，放入锅中焯水，煮1-2分钟后捞出来沥干水分。将大蒜去皮切末，红椒清洗干净切末。锅里放入适量的食用油，油热后把大蒜末放进去爆香。倒入番茄酱炒香。

肥牛、金针菇、绿豆粉丝、花生油、食盐、姜、蒜、淀粉、泡红椒、白醋、小蒜、鸡蛋制作步骤酸汤肥牛速冻肥牛片提前取出自然解冻，金针菇去老根洗净待用，粉丝泡软、泡姜切碎、蒜拍扁、野山椒剁碎待用。

酸汤肥牛小米辣和小杭椒切成圈，香菜切碎，小香葱切碎，金针菇去除根部，放到沸水里焯熟，捞出，铺在碗底做菜底。锅里油烧热，放入灯笼辣椒酱炒香，加足量开水，调入泡椒水，黄酒，盐和浓汤宝，直至烧沸。

串葱花适量线椒 1根、干辣椒 5个　生抽 15ML盐适量做法：酸汤肥牛的酸汤怎么做酸汤肥牛的做法大全（资料图）准备辅料。西红柿去皮切碎。锅里倒适量的油烧热，放入金针菇炒软。

酸汤肥牛，是很多川菜馆的常见名菜，属于川菜，适宜于生长发育、术后、病后调养的人、贫血久病及黄目眩之人食用。肥牛的品质自然是第一要素，但入乡随俗以后，酸汤至关重要是汤的调味，要酸辣得恰到好处。

金针酸汤肥牛是四川省传统的汉族名菜，属于川菜系。主要原料是肥牛、金针菇，口味是酸辣，工艺是煮，难度属于中级。此菜金针菇和粉丝氽烫的时间不能过长，略烫软就好。

酸汤肥牛，是很多川菜馆的常见汉族名菜，属于川菜，主料是肥牛，具有的营养极其丰富，那么酸汤肥牛要怎么做才好吃呢？接下来我们一起来看看下面的几种做法吧！酸汤肥牛，是很多川菜馆的常见汉族名菜，属于川菜。

1、食材和调料：肥牛片：选择新鲜的肥牛，切成薄片备用。面条：根据个人喜好选择拉面或者手擀面。蔬菜：如***、豆芽、香菜等，洗净切片或段。酸汤底料：可以购买现成的酸汤火锅底料或者自制。

2、底料是真辣真辣真辣重要的事情说三遍。可以说是很四川了。如果不能吃这么辣的建议，倒点醋进去会更好。用蒜泥和芝麻油蘸着吃就行了。大龙_随身锅0肉多多菜包：木耳、笋片、海带、莲藕片。

3、至于酸汤肥牛怎么做出金色的汤是很多人都想问的问题，浓浓的金***汤汁也是酸汤肥牛另一个名字金汤肥牛的由来。这里的关键其实是黄灯笼辣椒酱。

4、除了现有的日式豚骨拉面和酸汤肥牛面外，告示称在正式营业当天，还将推出台湾川味红烧牛肉面和豌杂重庆小面两款新品。不少网友直呼。这样高***的面竟然被叫停。

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