深圳酒店手撕鸡预制菜批发
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简述信息一览：
正宗手撕鸡配料秘方
手撕鸡配料粉： 辣椒粉，食醋，酱油，食用盐，糖，香油，熟芝麻 手撕鸡做法：用料：鸡腿肉250克，香菜2棵，辣椒粉15克，醋10克，酱油5克，精盐3克，糖5克，香油适量，熟芝麻适量。
调料有生姜、葱段、食盐、白糖、生抽、香醋、小米辣、蒜蓉、柠檬、鸡精、香菜、芝麻、香油等。手撕鸡是一道中国的地方传统名菜，肉质细腻，油脂适中，不油腻、不柴硬，并带有浓郁的鲜香味。
正宗手撕鸡配料秘方包括：腌料配料、卤水配料。腌料配料：香料包1份（白芷10克、小茴香9克、八角6克、香叶6克、辣椒3克、桂皮5克、陈皮2克、草果1克、丁香1克、黄栀子2克）生姜适量、食用盐适量、鸡精适量、味精少许。
首先准备以下配料：鸡胸肉 600g、生姜 10g、花椒 3g、豆芽 50g、胡萝卜 30g、香菜 10g。具体步骤如下：第一步先将鸡胸肉冷水下锅，放入姜片和花椒，如下图所示。
手撕鸡为什么选用老母鸡比较好?
而老母鸡生长周期比较长。炖汤味道不同 老母鸡炖汤更香一些。由于老母鸡生长期更长一些，它的肉质中所具有的肌酸、肌酐等能够让人感受到鲜味的含氮物质浸出更多，因此用老母鸡炖出的汤更加醇厚、鲜美。
鸡肉能为人体提供优质的蛋白质，中医学认为老母鸡肉做成汤，可以提高女性产妇的出乳率，为产妇提供所需要的一切营养。但是现代医学研究证明母鸡的食补效果不如公鸡确切。现在我们医院已经常规的建议患者食用公鸡肉，公鸡汤。
按照一般人的习惯，多喜欢吃鲜嫩的鸡项，不爱吃肉粗骨硬的老母鸡。但从祛风补气补血的功效来看，母鸡愈老，功效越好。因为老母鸡肉多，钙质多，用文火熬汤，最适宜贫血患者及孕妇、产妇和消化力弱的人补养。
手撕鸡是哪个地方的特色小吃?
1、这是一道菜。鸳鸯手撕鸡是一道中国地方传统名菜和客家传统美食，以三黄鸡为原料，其中，金黄的外皮被视为鸳鸯手撕鸡的特色之一。手撕鸡不仅是一道美味的菜肴，也是一种富有历史和文化内涵的食物。
2、食汇缘酱爆犹鱿鱼：是一道闽南小吃，海蛎煎也是他们家的特色，海力个头很大，淋上红薯粉和韭菜葱花满满的一锅，等两面煎黄之后在淋上鸡蛋液，继续翻炒，然后出锅。
3、阿姨现炸，外酥里嫩，里面是瘦肉，不会很油腻，还加了洋葱，爽口的同时还有一丝甜味，如果蘸了闽南特有的甜辣酱就更好吃了。
4、相信很多人在等待登机或转机的时候，都会想到要找点好吃的填饱肚子。那曹家堡机场有哪些好吃的呢？第一家需要介绍的是位于机场T2航站楼二层的“曹家堡手撕鸡”。
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