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外卖蒜蓉鸡是预制菜吗怎么做

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简述信息一览：

做法详解：蒜头辣椒切末，葱姜蒜切末备用鸡爪洗干净去掉爪尖，改刀砍成小块，这样在腌制过程中比较容易入味，吃起来也更方便。鸡爪下入冷水锅中（水量没过鸡爪），随后放入2个姜片和1勺料酒。

二，炸蒜蓉。平底锅放一勺油，微微加热后（五六成热），倒入蒜末，用小火炸成微***。加入小米辣，生抽，蚝油，五香粉，白糖，香醋，食盐，加入两勺清水，煮三分钟，让蒜蓉充分发挥香味和调味料融合在一起。

（图片来源网络，侵删）

鸡爪子好吃做法如下：主料：鸡爪2斤。蒜蓉酱：生姜60克、大蒜150克、小米辣30克、盐2勺、白糖2勺、生抽3勺、白醋2勺、老抽1勺、鸡精1勺、香油1勺。香料：八角2颗、香叶3片、花椒1把、香菜适量。

准备一个容器，加入蒜蓉、辣椒粉、小米椒、芝麻、生抽、香醋、耗油、糖搅拌均匀，并倒入鸡爪中，再加入麻油、葱花、香菜、小米辣用手抓匀，放入冰箱冷藏数小时即可。

盐焗鸡粉配方做法主料三黄鸡一只2支胡椒盐0.5~1小匙干燥罗勒叶末少许米酒1大匙香油1小匙盐（玫瑰盐）1~2小匙（请依鸡腿大小酌量使用）姜片2片做法方法/步骤1用白酒淋在鸡身上，并且内外抹匀。

（图片来源网络，侵删）

小火焗30分钟，时间一够，马上把鸡掏出来，不然就鸡会变的超咸。焗好的鸡掏出来后把盐弄干净，如果鸡没有彻底晾干就入锅焗了就会黏盐，会影响口感。出锅后手撕或者是斩块都可以，广东盐焗鸡就做好了。

盐焗鸡蘸料的经典制法：精盐，白酒，沙姜粉，一点油混合在一起就可以了。

还可以这样做：找一个平盘，盘子上铺保鲜膜，一定要铺保鲜膜。手上沾清水，拿起适量鸡肉泥，左右手来回倒腾，把鸡肉泥整成鸡块的样子，然后放在盘子上。放到冰箱里冷冻，这样冻的时间会短一点。

生抽 1汤匙鸡粉盐黑胡椒粉面包糠生油 1汤匙做法：鸡肉切成小块，加盐、鸡粉、黑胡椒粉、生抽腌15分钟，腌好的鸡肉加1汤匙生油拌匀。把适量淀粉倒入鸡肉中拌匀，每块鸡肉都均匀被淀粉包裹。

切块小块。切成小块后加入黑胡椒，盐，酱油，蒜蓉，抓匀，腌制20到30分钟。将腌制好的鸡块沾满淀粉和面粉，放一旁备用。锅内放油加热，放入鸡块，炸至金黄。炸金黄后捞出控油，这样就已经做好了。

搅拌均匀，准备好炸鸡块。开中火，将菜籽油倒入锅中。用筷子慢慢夹入搅拌好的鸡胸肉，一块一块夹进去。炸至金***时，捞出所有鸡块。开火，把炒好的鸡块再倒进去，倒入锅里，马上捞出来。

我在北京世界美食街吃的肯德基我分析是这样做的.生鸡分割成八大快，用水浸泡.控去水分加入调料汁，糖、奶油、盐、嫩肉粉等入味1小时以上。挂糊入油锅炸制而成。颜色：黄白微红特点：奶油味浓、鲜、香嫩。

肯德基鸡块的做法鸡肉吸足调料，裹上淀粉，再在滚烫的油锅里经过，那一块块披上了黄金外衣的肉肉，看着就让人忍不住地吞咽口水。

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