深圳酒店手撕鸡预制菜生产

文章阐述了关于深圳酒店手撕鸡预制菜生产，以及深圳街边手撕鸡做法的信息，欢迎批评指正。

简述信息一览：

• 1、深圳街边小吃手撕鸡的做法
• 2、手撕鸡需要哪些食材?具体的做法是什么?
• 3、手撕鸡的制作方法与配料分别是?
• 4、怎么做手撕鸡

深圳街边小吃手撕鸡的做法

手撕鸡的做法如下：材料准备：鸡半只、孜然粉1茶匙、食盐4克、生抽3茶匙、姜1小块、蒜4瓣、料酒1茶匙、熟芝麻1/4茶匙、盘子等等。把半只鸡处理干净。用料理杯把姜、蒜磨碎后放入碗中。

鸡腿清洗抹干，用盐焗鸡粉抹匀，腌制1小时，让肉有个底味。鸡腿上蒸锅，用中火蒸约25分钟。出炉后晾凉，蒸出的鸡汁保留待用。

步骤1 食材：三黄鸡半只、姜5克、大葱10克、八角1个、香叶2克、西蓝花10克、食用油20克、冰糖20克、生抽5克、老抽2克、盐2克。步骤2 西蓝花切成小朵。步骤3 放入沸水锅中焯烫60秒，捞出备用。步骤4 姜切片。

第手撕鸡 材料 主料：小柴鸡半只，葱2根，姜2片。调料：1，酱油3大匙；2，料酒1大匙，蚝油3大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水3杯。

冰水做法：水35斤，鲜姜半斤，香料包1包，盐半斤，味精200克。烧开即可，要待水冷后放入冰箱冷藏；如果调色，可加黄栀子。（每个星期需换一次，重新调）撕鸡：带一次性手套，将鸡手撕成条状。

将鸡肉放入水中煮七八分钟，撕成条状。准备一些菜花，***，把***撕成碎片。锅里加适量的水，把***和菜花煮开，放在碗底。锅中加入玉米油，用油烧辣底料和辣椒粉。加入适量的水，将鸡肉放入锅中煮熟。

手撕鸡需要哪些食材?具体的做法是什么?

食材：走地鸡一只、沙姜、葱、姜、柠檬叶、小米椒、大葱 配料：食盐、盐焗鸡粉、香麻油、熟芝麻 第一步：先把锅中的水煮滚，准备一只走地鸡清洗干净，去掉多余油脂清洗掉表皮上的黄衣，洗净备用。

手撕鸡的做法 半边鸡洗干净上锅蒸熟，水开后蒸18-25分钟。抓一把花生放入烤箱150度上下火烤10-12分钟，花生衣轻微开裂，闻到花生的香味即可。

记得鸡胸肉煮了八分钟后一定要焖一下哦！【 2 】手撕鸡的做法食材用料 土鸡 一只、葱花 少许、美人椒 一个、香菜 少许、花椒 一两、盐 半包、料酒 少许。

手撕鸡的制作方法与配料分别是?

1、做法将鸡宰杀，放入沸水中烫去毛，从腹部取出内脏，洗净，然后在鸡的内腔和表皮抹上一层盐。将香叶、八角、花椒、肉桂、丁香、草果、砂仁、豆蔻放入一料包内包好，填入鸡的腹部，然后用绳子将鸡的腹部缝死。

2、首先准备以下配料：鸡胸肉 600g、生姜 10g、花椒 3g、豆芽 50g、胡萝卜 30g、香菜 10g。具体步骤如下：第一步先将鸡胸肉冷水下锅，放入姜片和花椒，如下图所示。

3、手撕鸡的做法步骤：主料：鸡腿肉 辅料：油辣子、醋、糖、生抽、芝麻、胡椒粉、花椒、姜片、葱段 洗净鸡腿，切姜片、葱段，准备料酒。 锅中倒入清水，放葱段、姜片、料酒，开始煮鸡腿。

怎么做手撕鸡

1、做 法： 鸡腿解冻，洗净沥干，加入调味料拌匀，腌20分钟，然后蒸约25分钟，取出冷却后，起肉，用手撕成细丝。洋葱切开四角，用滚水淋过，加腌洋葱料拌匀，腌1小时，取出切丝。芝麻用白镬炒香，汁料混合备用。

2、烤花生或油炸花生 适量 手撕鸡的做法 半边鸡洗干净上锅蒸熟，水开后蒸18-25分钟。抓一把花生放入烤箱150度上下火烤10-12分钟，花生衣轻微开裂，闻到花生的香味即可。

3、制作方法如下。第手撕鸡 材料 主料：小柴鸡半只，葱2根，姜2片。调料：1，酱油3大匙；2，料酒1大匙，蚝油3大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水3杯。

4、将放凉的鸡肉用手撕成鸡丝，这样做出来的鸡保持了鸡肉的纤维，吃起来很有嚼头。平时不爱吃的鸡皮也可切成丝，拌在一起，会觉得特好吃、有味。上佐料，加入盐、味精、酱油、大蒜泥、花椒面、少许白糖后拌匀。

5、手撕鸡是当地的传统菜肴。广东人说源于粤菜，四川人说源于川菜。不管是粤菜还是川菜，哪怕做的花样繁多，都是撕出来的，改变不了本质。这是一道凉拌鸡肉菜。

6、广式手撕鸡 【所需食材】鸡一只、盐焗鸡粉1包、芝麻油20克、花生油10克、盐10克、姜30克、香葱适量、白芝麻适量、香菜少许。

关于深圳酒店手撕鸡预制菜生产，以及深圳街边手撕鸡做法的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。