预制菜如何取代外卖菜

本篇文章给大家分享预制菜如何取代外卖，以及预制菜如何取代外卖菜对应的知识点，希望对各位有所帮助。

简述信息一览：

• 1、预制菜正占领外卖和堂食,你能接受餐厅采用预制菜吗?为什么呢?
• 2、预制菜的杀手锏:保鲜技术

预制菜正占领外卖和堂食,你能接受餐厅***用预制菜吗?为什么呢?

预制菜确实节省了人们大部分的时间，也消除了大家做菜时考虑的烦恼，但是如果餐厅和食堂里面都是预制菜，那么自己生活中就很难吃到美味佳肴，做的全是千篇一律的菜肴。

唯一的好处就是比自己买菜来做方便。反观那些售价便宜的预制菜，你应该也知道为什么便宜了。

个性化口味的缺失 相对于自家做饭或去餐厅用餐，预制菜的一个明显劣势是个性化口味的缺失。预制菜生产通常以大规模和标准化为导向，为了适应广大消费者的口味偏好，往往会***取一种普遍认可的中庸风味。

预制菜的杀手锏:保鲜技术

1、预制菜的保鲜秘诀三：杀菌冷却和真空包装。农产品已普遍***用气调（控制环境，延缓细胞新陈代谢）和恒温（真空预冷、超低氧贮藏，有效杀菌抑菌）的保鲜技术。配送环节 预制菜的保鲜秘诀四：-18℃冷链和24小时温度控制。

2、预制菜保鲜秘诀四：-18℃冷链+24h控温 温度是冷链的生命线，预制菜从“出生”开始，就被安排在-18℃的储藏环境里，冷链车就像是个移动的冰箱。派发到各个端口。由于外界影响，温度也会有所波动。

3、短保预制菜是指储存温度在0-4摄氏度、保质期在4天左右的，利用独特的锁鲜技术，菜品出锅后的鲜嫩被牢牢锁住，再用冷链运送，把最好的味道封存起来送达到消费者手中。

4、特殊时期，预制菜的优势和劣势。疫情期间的特殊时期，人出门的时间受限制，而且出门的范围也受限制，所以预制菜可以让人在家享受美食的时候，而不必去超市或菜市场。

关于预制菜如何取代外卖，以及预制菜如何取代外卖菜的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。