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外卖预制菜怎么快速出餐

简述信息一览：

1、因为店里的麻辣香锅，它的食材都是提前准备好的，他会在油里面快速的炸一下，帮助他缩短菜熟的时间。炸过之后再用大火进行爆炒。

2、你好，店里的麻辣香锅出餐快，因为食材都是准备好的，不需要加工，然后直接加热弄熟就可以了。谢谢。

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3、我们吃麻辣香锅的时候一般都是去麻辣香锅主题的店里消费，一般卖麻辣香锅的店也都是主题店，因为麻辣香锅的菜品丰富，各种荤素齐全，可以任意的自由搭配，口感麻辣过瘾，食用以后嘴留余香，后味无穷，颇受大众喜爱。

不知道大家有没有这样的经历。在外卖平台下单不到20分钟，就接到外卖已经送到的电话。快速外卖的秘密，快速3分钟外卖餐主要靠煮饭袋加热，一个煮饭袋的成本不到10元。

例如，当客户订购订单时，商户会立即接受订单并发送出去，但外卖平台会设定4分钟的送货时间，因此外卖兄弟只能在接单处看到您的订单。有些商店可能会设定1分钟或10分钟的时间，这取决于商家完成商品的速度。

（图片来源网络，侵删）

新手跑外卖的时候，遇到与商家或者客户沟通的时候，很容易出现表达不清，逻辑混乱的问题。所以新手要学会有意识的总结话术，遇到问题表达要清楚，逻辑要清晰。

携带一部电量充足、运行速度快的手机，以便及时接单和通话联系。熟悉周边环境，了解不同餐厅的出餐速度，例如哪些餐厅出餐快，哪些需要顾客到达后才开始制作等。

将仔公鸡清洗干净，改刀成3cmx3cm大小的块。生姜、尖青椒、尖红椒、芹菜、洋葱和蒜子都切成合适的大小。烧热锅，加入大豆油，放入干椒节和姜片炒香。加入鸡块，炒至表面变色。

加入豆瓣酱：放入适量的豆瓣酱翻炒出红油，这是鸡公煲的灵魂所在，豆瓣酱的量可以根据个人口味调整。炒鸡肉：将腌好的鸡肉倒入锅中，快速翻炒至鸡肉变色，表面微焦。加水炖煮：加入足够的水，水量要没过鸡肉。

鸡肉处理：将鸡肉洗净后切成块状，用料酒、姜片和葱段腌制一下，去除腥味。（2）蔬菜准备：将土豆、莴笋等蔬菜切成块状，蘑菇切片，青菜洗净备用。

接着起锅烧油，油热将提前腌制好的鸡肉块下锅，鸡肉煎至两面金黄即可出锅。准备一个砂锅，将煎至好的鸡肉倒入砂锅中，再将提前准备好的酱汁一同倒入，开小火慢火煲。

步骤step 3 倒入Cook100重庆鸡公煲调料。步骤step 4 倒入水。步骤step 5 拌匀腌制一个小时以上。步骤step 6 姜切片，蒜拍扁，葱切段。步骤step 7 炒锅烧热放油，放入姜片，蒜，葱爆香。

鸡公煲制作步骤之4，分一半的辣椒出来，用剪刀剪小段，剩下的一半保持完整。再准备半头蒜，将剩下的大葱切段。

抢派混合模式这种模式适用于大部分的跑腿配送场景，可发抢单群或发后台人工调度。发到群里让配送员抢，可解决订单多、无人接单的问题；指派给某个配送员让他接单也是可以的。

遇到商家故意拖延出餐时，你可以***取以下措施来解决问题：与商家沟通：首先，尝试与商家进行沟通，询问订单的进展情况。可能是由于一些意外情况导致了延迟，或者商家有其他合理的解释。

首先.饭前做好充分准备。厨师各岗位应根据菜肴的一般销售情况进行统计，并做好半成品的粗加工、切配和烹饪准备。例如，蔬菜***摘和清洗后，厨师需要将它们分成几份包装，冷藏以保持新鲜。

商家的品类，和订单金额的大小很多原因都会影响到最后出餐的时间，但是作为众包骑手来说，有的商家是取消了必须15分钟到店，也有少量的没有取消。

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