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一般这种菜就是提前做好底料,然后拿开水直接浇开,加入新鲜的香葱,香菜再配入牛肉,这样的配菜就可以快速的做一些川菜。钵钵鸡也是比较好吃的,而它的底料是最关键的一个步骤,并不局限于火锅底料能够制成各种各样的川菜。
即便是毕业了20年后,每进川菜馆,这依然是我必点的菜式。因为,它带着我青春的记忆,使我永不能忘。
串串香:起源于四川成都 ,不仅是四川地区的特色传统小吃之一,也是草根美食最大众化的体现,串串香实际上是火锅的另一种形式,所以人们又往往称其为小火锅。
也有人会把它叫做“顶糕”,反正在家乡方言里,发音其实差不多,大家都可以听懂。干州锅盔是陕西的一种传统美食,其外观呈圆形,馍边压成带辐,突出特点是边薄心厚,表面鼓起,馍瓤干酥,色形美观。
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