当前位置：首页 > 预制菜生产 > 正文

水煮鱼预制菜生产工艺流程

今天给大家分享水煮鱼预制菜生产工艺流程，其中也会对水煮鱼设备的内容是什么进行解释。

简述信息一览：

1、添水烧开，转文火煮10分钟 5 下入腌好的鱼片，鱼片变白扶起后，加麻油、盐调味即可。

2、盐和味精调味（要尝一下咸淡）。待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3~5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。

（图片来源网络，侵删）

3、水煮鱼的做法用料：鱼肉250克，青蒜150克，芹菜心100克，干辣椒15克，郫县豆瓣40克，清油200克，酱油15克，味精1克，姜片10克，蒜片15克，水豆粉、清汤各适量。

4、下面的具体步骤原料：草鱼1条约700克。辅料：豆芽、蛋清调料：猪板油10克、川香水煮鱼调料包1包、姜1块、葱末、蒜末适量、盐少许。做法：鱼去鳃去鳞去内脏处理好，鱼去头去尾，顺着鱼骨片成两大片。

5、水煮鱼的调料主要有姜、蒜、葱、豆瓣、花椒、红辣椒、辣椒粉、盐、味精、料酒、酱油、醋以及其他的调味料等。

（图片来源网络，侵删）

6、制作关键：1．河鱼一般都有泥腥味，如果不除掉这些泥腥味，做出的水煮鱼便达不到应有的效果。

准备好需要的食材，把切好的鱼片清洗干净，沥干水分。

做法：片下鱼肉，切成薄片。鱼头和鱼排分装备用。片鱼的方法可以见这里。鱼片用料酒、胡椒粉、半小勺盐抓一下入味，再拌入淀粉备用。水煮鱼的做法步骤step 1 片下鱼肉，切成薄片。鱼头和鱼排分装备用。

做法：将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟。

水煮鱼片的常见做法如下：配料：草鱼、黄豆芽、油菜、香菜、葱、蒜、姜、鸡蛋。将鱼清洗干净，将鱼头和牛排分开，切片如下图所示。将调料包中的调料、料酒、鸡蛋加入鱼中，搅拌均匀，腌制20分钟，如下图所示。

、把鱼片放入锅中。 2小火炖20分钟就可以出锅了。 2最后把水煮鱼倒入盆中，撒上小葱末。

关于水煮鱼预制菜生产工艺流程和水煮鱼设备的介绍到此就结束了，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于水煮鱼设备、水煮鱼预制菜生产工艺流程的信息别忘了在本站搜索。