酒店食材批发预制菜怎么做

简述信息一览：

• 1、预制菜红烧羊肉的做法大全?

预制菜红烧羊肉的做法大全?

食材：羊肉，萝卜，香料，香菜。具体做法：羊肉切成小块，萝卜切成条再切滚刀块，老姜拍碎，准备两个八角、几片香叶、2个砂仁、1个敲破的草果、半个当归。

红烧羊肉这道看起来复杂的菜，其实很简单，教程在这里了，适合家庭自制，动手试试。

红烧羊肉最好吃的做法如下：材料准备：羊肉、土豆、胡萝卜、洋葱、马蹄、油、盐、生抽、老抽、干辣椒、八角、桂皮、香叶、香菜、姜、冰糖、锅、铲子、盘子。羊肉大块下锅中焯水。然后切适量大小块。

羊肉（肥瘦）500克、白萝卜1根、葱2根、料酒1勺、老抽1小勺、生抽1勺、冰糖2粒、花椒15颗、大料1朵、大蒜头3个、生姜3片 首先，羊肉冷水下锅煮开。再把水倒掉，清洗干净。大料、花椒、大蒜、姜片备好。

木耳、冬笋片、金针菜、精盐、味精、绍酒、酱油..5克和羊肉汤，待汤汁收浓，勾入湿淀粉..5克，翻匀装盘即可。注意事项 羊肉煮至软烂，挂糊后不宜久煮，以免脱糊。若用生肉红烧、则失去豫菜正宗风味。

第五步：全部捞出来后，把羊肉和萝卜放进去，加上食盐和胡椒粉，再一次开大火煮开，转到小火煮30分钟，时间到把香叶等香料都捡出来，开大火收一下汤汁，最后撒上一点蒜苗、香菜出锅。

关于酒店食材批发预制菜怎么做，以及酒店食材批发预制菜怎么做才好吃的相关信息分享结束，感谢你的耐心阅读，希望对你有所帮助。