昆明***预制菜批发市场

文章阐述了关于昆明***预制菜批发市场，以及昆明***冷冻食品的信息，欢迎批评指正。

简述信息一览：

• 1、请问云南昆明的清真凉鸡,酱油鸡如何做?
• 2、云南昆明本地的螃蟹是什么样的,是不是菜市场的那种绿色螃蟹?

请问云南昆明的***凉鸡,酱油鸡如何做?

1、食材：鸡腿2个、生姜5-6片、葱结1扎、黄冰糖1大块、清水适量、酱油1大碗、黄酒1小碗（焯水）、油适量。鸡肉洗净。鸡要凉水下锅一起煮，放入小碗黄酒焯水去腥。水烧开后再煮3分钟，煮出鸡肉的血沫。

2、用料：仔鸡 一只 小葱 一把 酱油 30毫升 生姜 一块 生抽 5毫升 食用油 25毫升 藤椒油 3毫升 食盐 少许 香菜 2根 做法步骤：酱油鸡的做法 准备食材，清洗干净。准备30毫升酱油。

3、步骤1 活鸡杀好洗净，水分稍干待用。步骤2 准备腌制鸡肉配料：香菇泡发；姜片、八角、香叶、桂皮、蒜瓣、沙姜洗净剁碎。酱油、蚝油、盐、料酒、冰糖搅拌待用。

云南昆明本地的螃蟹是什么样的,是不是菜市场的那种绿色螃蟹?

1、不是不好，是不正宗。建议你去正规的商家去买，比如蟹品轩的比较正宗，你可以去看看，起码买着比较放心。

2、滇池：滇池是昆明的母亲湖，湖水清澈，生态环境良好。在这里，你可以找到许多卖螃蟹的摊位，新鲜的滇池螃蟹肉质鲜美，是当地的一大特色。翠湖公园：位于昆明市中心，是一个历史悠久的公园。

3、挑选大闸蟹的步骤/方法：看蟹壳，壳贝色泽鲜明，有光泽，且呈墨绿色，一般都体厚坚实，呈***，大多较瘦弱，能挑选到“金毛金爪”的更好。看肚脐，肚脐突出来，一般都脂肥膏满。凹进去，大多是膘体不足。

4、识别公母，看肚脐，圆的是母蟹，尖的是公蟹，还有一种是半尖半圆型脐，这是处女蟹，处女蟹的蟹黄不多，还有一种是圆脐超宽超大型，名为排卵蟹，里面多为空壳子。通常龙虾的个体不是很大。

5、南渡菜市场现在没有螃蟹卖。螃蟹，属软甲纲，十足目，是甲壳类动物。螃蟹的身体分为头胸部与腹部。头胸部的背面覆以头胸甲，形状因种而异。额部中间具第2对触角，外侧是有柄的复眼。

6、一是观色泽。壳背呈墨绿色的，都体厚坚实，呈***的，大多较瘦弱。将螃蟹置于阳光或灯光下背光观察，蟹盖边缘不透光的说明螃蟹肥满，若透亮缝隙可见，则螃蟹比较空。二是看腹脐。

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