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线上外卖预制菜怎么做才好吃呢

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简述信息一览：

调整盐的量和种类预制菜盐焗鸡的关键是盐的调配。可以根据口味适当调整盐和其他调料的量。有些人觉得普通盐味道平庸，可以尝试使用海盐、粗海盐、岩盐等不同种类的盐，味道更有层次感。

香菜丸子将瘦肉绞成肉馅，放入少许盐，加入一点点淀粉，适量的姜，去皮切末。或姜水去腥提香。放入一个鸡蛋和鸡精。搅拌均匀。最后，加入香菜末。找一个大小适中的托盘盛装，丸子捏的大小均匀。

（图片来源网络，侵删）

这种情况下很多半成品菜加工的企业都会选择添加思宾格酵母抽提物。思宾格酵母抽提物有助于提升食品整体鲜味，让口感更丰富，且能达到30%的减盐效果，全面提升整体风味。

做法步骤：首先我们准备一下食材，土豆一个，削去外皮，先切成四半，再切成大小均匀的滚刀块，放入盆中，加入适量清水，把土豆浸泡一下。浸泡的目的是去除土豆中的淀粉，防止土豆氧化变黑。

牛肉洗净后切片，和洋葱一起放入锅中稍翻炒后捞出备用；倒入清澈淘米水1000ml（或清水加入淀粉少量）加入淀粉少量，黄豆酱3勺，韩式辣酱2勺，将所有材料一起倒入，加入蒜末适量，大火烧开后转小火30分钟即可。

（图片来源网络，侵删）

下面来看一道预制菜的做法：干煸牛肉食材：熟牛肉一块，切成粗条。本菜的基础食材是熟牛肉。做法步骤：青椒半个，切成宽条。小红椒两个，去籽切成条。小葱一把斜刀切成段。干红椒，花椒各一大把，泡在水中。

三是根据自身的现场加工、现场制售条件，结合地方饮食习惯和消费偏好，通过标准化、现场化的加工，推出3到10款自有品牌的预制菜，形成自身销售特色优势。

什么是预制菜。第一次听说这个名字的时候，我还以为是哪个地方的特色菜，知道后来购买的时候才知道，它是已经搭配包装好，只剩下加热或者烹饪就可以上桌的便捷速食。

按贮运方式：可分为冷藏、速冻、热链、常温四类。

不仅只有山东省，还有其他的省份，也出现了各种各样的预制菜，有很多都是当地的特产，还有其他地方的特色小吃。

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