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荔湾手撕鸡预制菜批发

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简述信息一览：

1、食材：走地鸡一只、沙姜、葱、姜、柠檬叶、小米椒、大葱配料：食盐、盐焗鸡粉、香麻油、熟芝麻第一步：先把锅中的水煮滚，准备一只走地鸡清洗干净，去掉多余油脂清洗掉表皮上的黄衣，洗净备用。

2、香辣手撕鸡需要准备的材料有：鸡胸肉300克，青椒丝和红椒丝各30克，黄瓜丝50克。需要准备的调料就是：葱丝、蒜末、辣椒油各10克，香菜末、葱段、姜片、醋、料酒和花椒油各5克，盐和白糖各地4克。

（图片来源网络，侵删）

3、酸辣春笋手撕鸡食材：三个大鸡腿，三根春笋。做法步骤：三个鸡腿冷水下锅，加入葱段、姜段和料酒，中火煮开后再煮五分钟，捞出过凉水备用。春笋切段，焯水后捞出备用，鸡腿手撕成丝和春笋备用，倒入调料。抓拌均匀，装盘即可。

4、手撕鸡做法一：手撕鸡制作材料：主料鸡肉1只，辅料麻油3毫升，生抽2毫升，辣椒10克，蒜泥20克，香葱10克，八角1个，料酒10毫升，盐2克，桂皮3克，生姜20克，香叶3片。

5、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热紧缩，口感干涩。喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。

（图片来源网络，侵删）

6、秘制手撕鸡 6个鸡腿、大葱6小段、姜8片、蒜12瓣。鸡腿用开水烫一下，然后把水倒掉，鸡腿调味腌制：红糖2勺、料酒3勺、生抽4勺、蚝油2勺、老抽1勺、盐适量、白胡椒粉适量调料拌匀，腌制40分钟。

1、第四步把鸡肉顺着纹路撕开，然后加入鸡丝，豆芽，胡萝卜丝混合，撒入盐、蒜末、白芝麻、香菜。如下图所示。第五步加入芝麻油、香醋、生抽，如下图所示。第六步搅拌均匀，手撕鸡就做好了，如下图所示。

2、将放凉的鸡肉用手撕成鸡丝，这样做出来的鸡保持了鸡肉的纤维，吃起来很有嚼头。平时不爱吃的鸡皮也可切成丝，拌在一起，会觉得特好吃、有味。上佐料，加入盐、味精、酱油、大蒜泥、花椒面、少许白糖后拌匀。

3、调味料白芝麻2汤匙，青瓜各1个，红椒1只，酱油3大匙，料酒1大匙，蚝油3大匙，糖1大匙，胡椒粉少许，清水3杯。

4、将豆瓣酱放入锅中翻炒片刻，再把鸡条放入锅中拌炒均匀；往锅中放入香芹段，调入绍酒和酱油炒至入味；将白芝麻撒入锅中，再放入香菜段，盛入小锅，边加热边食用即可。

这是一道菜。鸳鸯手撕鸡是一道中国地方传统名菜和客家传统美食，以三黄鸡为原料，其中，金黄的外皮被视为鸳鸯手撕鸡的特色之一。手撕鸡不仅是一道美味的菜肴，也是一种富有历史和文化内涵的食物。

足疗手撕鸡是一道以鸡肉为主要原料的小吃，起源于湖南省岳阳市平江县。它的制作方法是将鸡肉煮熟后，用手撕成小块，再加入辣椒、花椒、葱、姜、蒜等调料拌匀，最后加入鸡汤和鸡油，翻炒均匀即可。

手撕鸡是一道驰名中国的汉族传统名菜，属于川式凉菜。

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