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外卖大盘鸡是预制菜吗

简述信息一览：

1、还有另一种方法首先，将买来的鸡腿洗净，切成小块，放在盘子里备用，将土豆洗净，去皮，切成小块，放在碗里备用，将蘑菇切成两半。然后我们加入一些洋葱、姜片、大蒜和小辣椒。把锅里的水烧开。

2、鸡块凉水下锅焯3分钟捞出备用。起锅热油，下葱姜蒜，花椒，桂皮，香叶，干辣椒炒香。倒入鸡块翻炒均匀。倒入味极鲜，老抽，郫县豆瓣酱翻炒均匀。倒入清水，没过鸡块，加入冰糖炖1小时。

（图片来源网络，侵删）

3、大盘鸡的关键在于火候的掌握和香料的使用，炖煮时要保持中小火，让鸡肉充分吸收香料的味道，同时也要保证土豆的熟透。勾芡时要快速搅拌，防止出现结块。

4、做法：1。鸡和土豆切块，青椒切好。如果用的是整鸡就得费劲了，我建议在家就用速冻的鸡翅或鸡腿就行，方便，以个人经验鸡翅（翅中）做出来是最好吃的，那就是大盘鸡翅了。鸡肉先用水煮一下，煮成白色，备用。

也正因为大盘鸡过于受欢迎，现如今已经成为了一道家常菜，并且每个人的做法也略有不同，做出来的味道自然也就各有千秋了。

（图片来源网络，侵删）

什么时侯开始有的我不知道，但我知道一份成功的大盘鸡颜色鲜艳诱人，色彩丰富，鸡肉麻辣鲜香，入口爽滑，土豆软糯，配传统的裤带面好吃，配米饭也是上品。

首先鸡肉就很考究，用的都是当天活宰的鸡肉，口感好，非常入味，再加上土豆和辣椒的搭配，让整个菜吃起来非常的可口，而且他们的面都是手工做的，很劲道，挂汁好，所以才那么好吃。

大盘鸡好吃，其实它的做法也很简单，只要是比平常制作鸡肉的时候多注意几点，就能做出好吃的大盘鸡，大盘鸡里面除了鸡肉还加入了土豆，洋葱，青椒，这几种食材搭配在一起，让这款大盘鸡口感更加丰富，吃着超级过瘾。

大盘鸡的制作小技巧大盘鸡是一道比较粗犷的菜肴，讲究大块豪爽，鸡肉和土豆都要切大块，味道辣中有香，菜品粗中带细，具有民间农家菜肴的特点，大盘鸡制作虽然不复杂，但是想做好，还是需要一些小技巧的。

大盘鸡：材料：鸡腿3个，土豆2个。辅料：豆瓣酱、食用油、食用油、酱油、料酒、葱、姜、蒜。【烹饪步骤】：第一步：鸡腿切块，土豆切块，泡木耳。第二步：将切好的鸡块放入锅中，用开水焯一下，加入少许料酒去腥。

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